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Published on 12 Feb 2015 | over 3 years ago

Ingredientes
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher de (sopa) de água
Ingredientes para o recheio
300 g de bacalhau
1 colher (sobremesa cheia) de margarina
3 ovos
½ xícara pequena (café) de leite (30 ml de leite)
100 g de queijo tipo ricota
75 g de azeitonas pretas
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado
Modo de preparo: peneire a farinha sobre a mesa e faça uma cova no centro. Coloque nela a margarina cortada em bocadinhos, um pouco de sal e água. Misture estes ingredientes rapidamente, com as pontas dos dedos, e forme uma bola. Deixe repousar 30 minutos. Estenda-a com o rolo, com a ajuda de farinha, e forre uma forma de torta. Perfure o fundo com um garfo e leve a assar em forno médio 15 minutos. Entretanto, dê uma rápida fervura ao bacalhau, previamente demolhado durante 24 horas em água mudada várias vezes. Retire-lhe a pele e as espinhas e faça-o em lascas. Numa tigela, bata os ovos inteiros com o leite. Junte o bacalhau, o queijo esfarelado e as azeitonas descaroçadas e cortadas ao meio. Tempere com sal e pimenta. Coloque este recheio dentro da torta. Polvilhe com queijo ralado e espalhe por cima bolinhas de margarina. Leve a assar em forno médio durante 25 minutos. Sirva imediatamente.

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